感動為了分享實作的重要而親自烘焙無麩質麵包的夥伴;感動為了上課教學而在家不斷練習料理的同學;讓人感覺正食食養讀書會就像是一個大家庭,每個夥伴不僅為自己,也為其他成員的飲食及健康在努力。 過程中我們先進行雲水正食精華內容的導讀,作者為了做健康又營養的麵包,走訪國外拜師學藝,雖歷經多次失敗,但最後終於完成了能令自己身體健康的麵包。而分享的夥伴除了導讀,也親手做了無麩質的麵包給大夥品嚐,不但吃到了伙伴的心意,麵包紮實的口感和不油膩、清爽的味道,令人覺得幸福和無負擔。
理論分享之後進行的是正食食養的實作,在看完實作過程,品嘗油豆腐芥藍花時,夥伴們紛紛讚嘆作者的巧思,因為大家從來沒有將豆鼓入過菜,這道菜吃起來不但爽口,做法也簡單無油煙,大家都說回家後一定要親自下廚做給家人吃。
蘿蔔乾海苔手卷因為加了薑和紫蘇,讓人感覺清爽不油膩,淡淡的梅醋飯香、香甜軟嫩的日式蘿蔔乾,配上海苔的酥脆口感,夥伴表示這道菜做給小孩吃,小孩一定會很喜歡,我自己也吃了兩份。
本來製作花椰菜濃湯的夥伴還擔心分量太多,煮了一大鍋的湯,不曉得吃不完該如何處理,沒想到不到二十分鐘就被一掃而光。喝下濃湯後全身暖暖的,還有人因此流汗,正食食養的料理不但有暖胃效果,也讓人新陳代謝更好,雖然小小一碗,卻讓人有飽足感。還有夥伴表示濃湯充滿花椰菜香,雖然濃卻不會膩,鹹淡適中,不像外頭餐廳的濃湯,吃了半碗就覺得膩了。另外還有人說可以把濃湯當底,加些其他材料進來,就變成另外的湯品;此外,也可以變成白醬義大利麵,小朋友也會喜歡,而且又營養。
最後的壓軸是香蕉核桃糙米糕,製作的夥伴告訴大家,他自己覺得在家練習的三次成品都沒有這次的好吃,因為從失敗中學習到經驗,也從中看到自己的不足,學習到耐煩,雖然事情多仍然告訴自己要前進,並逐步完成。很佩服他耐煩和鼓勵自己的態度,因為製作的材料和步驟繁多,他卻能不厭其煩地上網尋找食材,並在幾個星期前就開始試做。
師父曾開示:功不唐捐,努力的過程是不會白費的,正因為自己走過,箇中的酸甜苦辣才會累積成自己的經驗和實力。有夥伴回饋,今天聽到大家分享才知道原來成功並非一蹴可及,以前看食譜做料理但都失敗,讓他興趣大減;今天才知道大家也是經過許多次失敗才能完成成品,讓他因此恢復信心,回去也能再重新學習做料理。
感恩師父,因為師父的善巧方便,從日本帶回正食食養觀念,進而開辦讀書會讓大家能了解理論基礎,甚至帶領大家實作體驗,讓夥伴們能從實作中更加驗證正食食養的功效。
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《正食食養讀書會》每月一次 除了理論知識研討 現場實際烹煮料理 更把握季節性植物生長 熱切想與有緣人分享這麼棒的課程 歡迎您一起為家人的飲食把關 下一期讀書會日期:10/20 報名專線:03-9500737:9500192 惟融法師 上課地點:宜蘭縣五結鄉公園二路117號